2008年 02月 07日 ( 1 )
ウド美味しいですよー
雪国の冬  冬に野菜のない時代の祖母に食べさせてもらった、忘れられない1品です。

昨年の5月末ウドが沢山採れたときに塩漬けして置いた物を塩抜きします。
d0136122_17321982.jpg


それを1口だいに切ります。
d0136122_17331238.jpg


また薄切りにして塩加減のよいところで食べますと、お漬物、しっかり塩抜きをして
酢味噌で和えると酢味噌和え
d0136122_17335568.jpg


1口大に切ったものを高温の油で炒めます。  今回は冷凍のムール貝を入れ
みりん、砂糖、お味噌で味付けをしました。
d0136122_1734414.jpg

[PR]
by kunittan | 2008-02-07 17:38 | 山菜料理 | Comments(0)
  

 ※山野草や蘭  ※好奇心の毎日の中で起きた事などを綴っていきたいと思います。   
by kunittan
プロフィールを見る
画像一覧
最新のコメント
鍵コメさん 北海道の良..
by kunittan at 20:26
鍵コメさん こちらこそ..
by kunittan at 14:17
tkomakusaさん ..
by kunittan at 20:43
キノコの名前が良くわかり..
by tkomakusa1t at 06:46
tkomakusaさん ..
by kunittan at 15:46
お帰りなさい。今回は早い..
by tkomakusa1t at 07:12
ちんさん ナガーイこと..
by kunittan at 16:35
(_´Д`)ノ~~オツカ..
by ちん at 19:50
鍵コメさん    あり..
by kunittan at 09:36
tkomakusa1さん..
by kunittan at 10:30
検索
ファン
ブログジャンル
日々の出来事
自然・生物
画像一覧